십자화과 채소 컬리플라워 건강 효능 및 먹는 법, 냉장 냉동 보관 방법, 섭취 주의사항

 

브로콜리와 쌍둥이처럼 생긴 컬리플라워는 요즘 다이어트를 하는 사람들에게 아주 인기 있는 채소예요.

하지만 컬리플라워는 다이어트뿐만 아니라 건강 전반에도 많은 도움을 줘요.

오늘은 컬리플라워의 효능과 활용법을 알아볼게요.

 

1. 컬리플라워의 건강 효능

체중 관리에 딱!

컬리플라워는 저칼로리 채소로 100g당 약 25kcal밖에 안 돼요.

하지만 식이섬유가 풍부해서 포만감을 오래 유지시켜줘요.

밥이나 밀가루를 대체하는 음식으로도 활용하기 딱이죠.

 

혈당 조절에 도움

컬리플라워에 있는 알리신과 같은 성분은 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 줄 수 있어요.

특히 당뇨병을 관리하는 사람들에게 좋아요.

 

항산화 효과로 몸 보호

컬리플라워에는 비타민C와 베타카로틴 같은 항산화 성분이 가득 들어 있어요.

이 성분들은 몸속 세포를 보호하고 노화를 막는 데 도움을 줘요.

 

장 건강 지킴이

식이섬유가 많은 컬리플라워는 장내 유익균을 늘리고 소화를 도와줘요.

변비가 있다면 컬리플라워를 식단에 추가해 보세요.

 

 

2. 컬리플라워 먹는 법

컬리플라워는 부드럽고 고소한 맛이 특징이라 다양한 요리에 활용할 수 있어요.

 

컬리플라워 라이스

컬리플라워를 잘게 다져 쌀처럼 사용해보세요.
볶음밥이나 리조또에 활용하면 칼로리는 낮추고 영양은 높일 수 있어요.

 

컬리플라워 구이

올리브오일과 허브를 뿌려 오븐에 구우면 고소한 맛이 배가돼요.

 

컬리플라워 스프

익힌 컬리플라워를 갈아 크리미한 스프로 만들면 부드럽고 따뜻한 한 끼까 완성돼요.

 

 

3. 컬리플라워 보관 방법

컬리플라워를 신선하게 보관하려면 몇 가지 팁이 필요해요.

 

컬리플라워 냉장 보관

컬리플라워는 세척하지 않은 상태로 냉장 보관해야 신선함을 오래 유지할 수 있어요.
수분을 흡수할 수 있는 키친타월로 감싸 비닐봉지나 밀폐용기에 넣어 보관하면 1주일 정도 싱싱함을 유지해요.

 

컬리플라워 냉동 보관

컬리플라워를 작게 잘라 살짝 데친 후 냉동하면 최대 3개월 동안 사용할 수 있어요.
냉동 컬리플라워는 스프나 볶음 요리에 바로 사용할 수 있어 편리해요.

 

 

4. 컬리플라워 섭취 시 주의사항

컬리플라워는 보통 안전한 채소지만 과도하게 섭취하면 복부 팽만감을 유발할 수 있어요.

또한 갑상선 기능이 약한 사람은 컬리플라워를 생으로 많이 먹기보다는 살짝 익혀서 섭취하는 것이 좋아요.