십자화과 채소 브로콜리 건강 효능 먹는법 섭취 주의사항

 

 

브로콜리는 십자화과 채소의 대표주자로 모양도 귀엽고 맛도 부드러워 많은 사람들이 좋아하는 채소예요.

그런데 브로콜리가 왜 건강에 그렇게 좋은지 알고 먹으면 더 맛있지 않을까요?

오늘은 브로콜리의 숨겨진 매력을 알아볼게요!

 

 

1. 브로콜리의 건강 효능 

항암 효과의 슈퍼스타!

브로콜리에는 설포라판이라는 특별한 성분이 들어있어요.

이 성분은 우리 몸의 세포를 보호하고

암세포의 성장을 막아주는 데 도움을 줘요.

특히 폐암, 위암, 대장암 예방에 좋다는

연구 결과도 있어요.

 

면역력을 쑥쑥 높이는 비타민C

브로콜리에는 오렌지보다 더 많은

비타민C가 들어 있다는 사실, 알고 있었나요?

비타민C는 감기 예방뿐만 아니라

피부를 맑게 해주는 역할도 해요.

 

장 건강에도 OK

식이섬유가 풍부한 브로콜리는 소화를 도와주고

장을 깨끗하게 만들어줘요.

변비로 고생하는 사람들에게 특히 추천해요.

 

 

2. 브로콜리 먹는 방법

브로콜리를 먹는 방법은 다양하지만 영양소를 최대한 살리려면 살짝 찌거나 볶아 먹는 것이 좋아요.

너무 오래 익히면 비타민C 같은 중요한 영양소가 줄어들 수 있거든요.

간단 찜	브로콜리를 살짝 찌고 소금 한 꼬집과 올리브오일을 뿌리면 간단한 건강 스낵 완성
볶음 요리	마늘과 함께 볶아내면 고소하고 맛있는 반찬이 돼요.
샐러드	브로콜리를 데쳐서 다른 채소와 함께 샐러드로 즐기면 아삭아삭한 식감이 매력적이에요.

 

 

3. 브로콜리 섭취 시 주의사항

브로콜리는 너무 많이 익히면 비타민이 파괴될 수 있어요.

살짝 익혀서 먹는 게 가장 좋아요.

또한 브로콜리를 과하게 섭취하면 속이 더부룩할 수 있으니 하루에 1~2컵 정도가 적당해요.

 

4. 브로콜리 보관 방법

브로콜리를 싱싱하게 보관하는 것도 중요해요.

 

브로콜리 냉장 보관 방법

브로콜리를 세척하지 않은 상태로 키친타월에 감싸고 비닐봉지에 넣어 냉장 보관하면 4~5일 정도 신선함을 유지할 수 있어요.

습기가 차면 금방 상할 수 있으니보관 중간에 키친타월을 교체해주는 것이 좋아요.

 

브로콜리 냉동 보관 방법

브로콜리를 살짝 데친 후 차가운 물에 식혀 물기를 제거한 뒤 소분해 냉동하면 3개월까지 보관 가능해요.

냉동 브로콜리는 볶음 요리나 스프에 바로 사용할 수 있어 편리해요.