십자화과 채소 케일 건강 효능 및 먹는 방법, 냉장 냉동 보관 방법, 하루 적정 섭취량 얼마나

 

케일은 많은 사람들이 "건강에 좋다"라고 알고 있지만 막상 손이 잘 가지 않는 채소 중 하나예요.

사실 케일은 건강 효능 면에서 다른 채소들과 비교할 수 없을 정도로 뛰어나요.

오늘은 이 슈퍼푸드의 진가를 제대로 파헤쳐 볼게요.

 

1. 케일의 건강 효능

눈 건강을 지키는 비결

케일은 루테인과 제아잔틴 같은 성분이 풍부해요.

이 성분들은 눈의 피로를 줄이고 나이 들면서 생길 수 있는

황반변성을 예방하는 데 도움을 줘요.

 

뼈를 튼튼하게

칼슘과 비타민 K가 듬뿍 들어 있어 뼈 건강에 정말 좋아요.

특히 유제품을 피하는 사람들에게 훌륭한 대체 식품이죠.

 

항산화 효과로 세포 보호

케일은 비타민C, 비타민A, 폴리페놀 같은 강력한 항산화 성분을 포함하고 있어요.

이 성분들은 몸 속 유해 물질을 제거하고 피부를 맑게 해주며 노화를 늦춰준답니다.

 

혈압 관리에도 Good!

케일에 들어 있는 칼륨은 혈압을 안정적으로 유지하는 데 도움을 줄 수 있어요.

나트륨 섭취가 많은 현대인들에게 딱 맞는 채소예요.

 

 

2. 케일 하루 적정 섭취량은?

케일은 하루에 한 컵 (생 기준 약 65g) 정도가 적당해요.

생으로 섭취할 경우, 샐러드나 스무디로 한 컵 분량을 활용하세요.

익히면 부피가 줄어들기 때문에 두 컵 정도까지 섭취해도 괜찮아요.

 

3. 케일 먹는 방법

케일을 활용한 요리는 쓰다는 고정관념을 없애줄 거예요.

간단하고 맛있게 즐기는 법을 알려드릴게요.

 

케일 스무디

케일, 바나나, 사과, 오렌지 주스를 함께 갈아 마시면 부드럽고 상큼한 맛이 나요.

 

케일 칩

오븐에 케일을 바삭하게 구워 소금이나 파프리카 가루를 뿌리면 건강한 간식 완성!

 

케일 샐러드

케일을 잘게 찢어 드레싱과 견과류를 곁들이면 고소하고 상큼한 샐러드가 돼요.

 

볶음 케일

마늘과 함께 볶아 간단한 반찬으로 활용해보세요.

 

 

4. 케일 보관 방법

케일은 잘 보관해야 신선함을 오래 유지할 수 있어요.

 

케일 냉장 보관

케일을 씻지 않은 상태로 키친타월로 감싸 비닐봉지에 넣어 냉장 보관하면 약 5~7일간 신선하게 유지돼요.
씻은 케일은 물기를 완전히 제거하고 밀폐용기에 보관하세요.

 

케일 냉동 보관

케일을 살짝 데친 후 물기를 제거하고 소분해 냉동하면 3~4개월 동안 보관 가능해요.
냉동된 케일은 스무디나 수프에 사용하기 좋아요.

 

 

5. 케일 섭취 시 주의사항

케일은 갑상선 건강이 약한 사람들이 과다 섭취하면 좋지 않을 수 있어요.

생으로 많이 먹기보다는 익혀서 섭취하면 안전해요.

또한, 케일의 섬유질이 많은 편이라 처음 먹는 사람은 소량부터 시작해보세요.