십자화과 채소 양배추 건강 효능 및 먹는 방법, 냉장 냉동 보관 방법, 섭취 주의사항

 

양배추는 우리 몸, 특히 위 건강에 탁월한 효과를 발휘하는 채소로 유명하죠.

소화가 안 되거나 속쓰림이 있을 때 한 번쯤 들어봤을 이름일 거예요.

오늘은 양배추의 효능과 맛있게 즐기는 방법, 그리고 보관 팁까지 자세히 알아볼게요.

 

1. 양배추의 건강 효능

위 건강을 지키는 힐링 채소

양배추에는 글루코시놀레이트와 비타민 U가 풍부하게 들어 있어요.

이 성분은 위 점막을 보호하고 손상된 점막을 회복시키는 데 도움을 줘요.

속쓰림이 잦거나 위염이 있다면 양배추를 꼭 챙겨보세요.

 

염증 완화와 면역력 강화

양배추에는 비타민C가 많아서 염증을 줄이고, 면역력을 높이는 데 큰 역할을 해요.

특히 겨울철 감기 예방에도 좋아요.

 

다이어트에도 딱!

칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부한 양배추는 포만감을 오래 유지시켜 줘요.

건강한 다이어트를 원한다면 양배추를 활용해 보세요.

 

항암 효과

양배추에 들어 있는 설포라판과 인돌-3-카비놀은 암세포의 성장을 억제하는 데 도움을 줄 수 있어요.

꾸준히 섭취하면 건강을 더 잘 지킬 수 있어요.

 

2. 양배추 먹는 방법

양배추는 어떻게 요리하느냐에 따라 맛이 달라지는 신기한 채소예요.

간단한 요리법 몇 가지를 추천해 드릴게요.

 

양배추 쌈

쪄낸 양배추 잎에 고기나 밥을 싸서 먹으면 속도 편안하고 맛도 좋아요.

 

양배추 샐러드

얇게 채 썬 양배추에 드레싱을 뿌려 가볍게 즐겨보세요.

 

양배추 스프

부드럽게 익힌 양배추로 따뜻한 스프를 만들면 속이 정말 편안해질 거예요.

 

코울슬로

마요네즈와 레몬즙을 섞어 간단하게 만들 수 있는 달콤한 샐러드예요.

 

 

3. 보관 방법

양배추는 보관만 잘하면 꽤 오랫동안 신선하게 유지할 수 있어요.

 

양배추 냉장 보관

양배추를 겉잎을 떼지 않은 상태로 신문지나 카친타월로 감싼 후 비닐봉지에 넣어 냉장 보관하면 약 2주간 신선함을 유지할 수 있어요.
사용 후 남은 단면은 랩으로 밀봉해 보관하세요.

양배추 냉동 보관

양배추를 데친 후 적당한 크기로 잘라 냉동하면 최대 3개월까지 보관 가능해요.
냉동 양배추는 스프나 볶음 요리에 사용하기 좋아요.

 

 

4. 섭취 시 주의사항

양배추는 대부분 안전하게 먹을 수 있지만 생으로 많이 먹으면 속이 더부룩할 수 있어요.

특히 소화기가 약한 분들은 살짝 익혀서 섭취하는 게 좋아요.

또한, 갑상선 건강에 문제가 있는 분들은 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다.